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ポークソテー　いちごバルサミコソース

ポークソテー　いちごバルサミコソースの画像

Description

いちご農園のお友達が販売している、冷凍いちごをお取り寄せして、イチゴを使ったレシピを作ってみました。

材料 （2人分）

豚もも肉(一口カツ用)
1パック
塩(下味用)オリーブオイル小さじ1(ソテー)
少々
いちご(冷凍いちご)
200g
バルサミコ酢
大さじ3
醤油
大さじ2
バター
10g
 
 
冷凍インゲン
100g
プチトマト
お好み
ブラックペッパー
適量

作り方

  1. 1

    豚肉は軽く塩をして下味をつけておく。いちごはフォークまたはミキサーで荒目にピューレする。

  2. 2

    鍋にバルサミコ酢を入れ中火で加熱。
    半量くらいまで煮詰める。

  3. 3

    ②にいちご、醤油を加え弱火で混ぜながら煮る。少しとろみが付いたら火を止めバターを入れて余熱で溶かす。

  4. 4

    フライパンで豚肉をソテーする。
    もも肉やヒレ肉は加熱しすぎると
    パサつくので気をつけて。
    隙間にインゲンも入れて焼く。

  5. 5

    お皿に④を盛り付け③のソースをかけたら完成！
    ブラックペッパーをたっぷりめに
    かけると旨し！

コツ・ポイント

バルサミコ酢は少し煮詰めるとコクがまします。
豚肉意外にも鶏肉や鴨肉でも美味しいですよ♪
ブラックペッパーは多めの方が美味しいです。

このレシピの生い立ち

お友達のいちごはとても評判がよく、旬の時期には完売が続いて入手困難です。旬いちごの冷凍販売もあり、これは一年中楽しめるのでおは取り寄せして、色んな料理に変身中^_^良い食材は創作意欲が沸きます。「イチゴスターリザスト」で検索！
レシピID : 7606109 公開日 : 23/08/24 更新日 : 23/08/24

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ポークソテー　いちごバルサミコソース
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