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水だこと夏野菜のマリネ

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Description

真夏のおつまみ
白ワインにぴったり

材料 （2人分）

水だこ
100g
★オリーブオイル
大さじ1
★ライム汁
小さじ1
★ニンニクチューブ
3cm
ディル、タイムなど
好きなだけ
ナス
1本
トマト
1個
イタリアンパセリ
適宜
仕上げのオリーブオイル
大さじ1くらい

作り方

  1. 1

    写真

    タコは半解凍で薄ーく切る
    ポリ袋にハーブを刻んで★と混ぜてマリネ液を作り、タコを漬ける
    冷蔵庫で30分以上冷やす

  2. 2

    ナスは皮を剥いてぴっちりラップで包み、レンジで600w3分チン
    ラップごと水につけて粗熱をとる

  3. 3

    ナスの粗熱が取れたらラップを取り、キッチンペーパーに包んで冷蔵庫へ
    トマトは角切りにしておく

  4. 4

    食べる直前に冷蔵庫から出し、ナスを斜めに薄切りにして皿に並べる
    その上にタコを乗せる

  5. 5

    トマトを乗せたらオリーブオイルをまわしかけてイタリアンパセリを振る

コツ・ポイント

食材をよーく冷やす
なんだったらお皿も冷やしておくと良い
ライムはレモンでもいいし、水だこはタコでもいい

このレシピの生い立ち

うちとにかく水だこあんのよ
レシピID : 7607131 公開日 : 23/08/26 更新日 : 23/09/28

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水だこと夏野菜のマリネ
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