たたきとろろの冷たい汁蕎麦
Description
キッチン鋏で作れて簡単！
とろろ芋のとろみとシャキシャキ感を同時に味わう冷たいお蕎麦です。
食欲のない時にどうぞ！
とろろ芋のとろみとシャキシャキ感を同時に味わう冷たいお蕎麦です。
食欲のない時にどうぞ！
ローリン＆プラバー
材料
（１人分）
作り方
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1
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ポリ袋に皮を剥いた長芋を粗く切って入れ、好きな加減に叩く。
※水分の多い長芋を使う。
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2
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冷水でしめた蕎麦の上に①のとろろを掛けて、大葉・薬味ネギ・刻み海苔を天盛りする。
冷たい麺つゆを注ぎ、わさびも添える。
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コツ・ポイント
まな板を使わず、殆どキッチン鋏で切ります。
素麺つゆのストレートを使いますが、少し濃い場合は、ほんの少しだけお水で薄めて下さい。
とろみとシャキシャキのバランスは好みに合わせて加減して下さい。
素麺つゆのストレートを使いますが、少し濃い場合は、ほんの少しだけお水で薄めて下さい。
とろみとシャキシャキのバランスは好みに合わせて加減して下さい。
このレシピの生い立ち
短冊切りの山芋は切るのが滑って面倒なので、よく叩いて食べています。
食欲がない時、簡単で栄養のあるものをと作りました。
汁蕎麦のように楽に食べられます。
食欲がない時、簡単で栄養のあるものをと作りました。
汁蕎麦のように楽に食べられます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ローリン＆プラバー
