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□鶏肉をそぎ切りにする。●鍋に煮汁を合わせ、沸かす。●肉を入れる。●フタをし、6分程煮る。
●ごはんを入れる。●白だしを加える。●フタをし、3分前後煮る。
●溶き卵を回し入れる。●ショウガを入れる。●火を止め、フタをし、1分強蒸す。
●器に盛る。●青海苔、梅干しを加え、できあがり。