ベジ♪たっぷり野菜のボリュームサンド

サニーレタスは大きめの一口サイズにちぎる。きゅうりは縦にうすくスライスし、紫キャベツは千切りにする。

にんじんは千切りにして塩を振り、しばらく置いて水気を絞りレモン汁であえる。

耐熱の器に★の材料を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で1分ほど加熱し、取り出して菜箸等で混ぜる。

食パンにマヨネーズを塗る。食パン1枚に、具材を6の順にのせ、もう1枚の食パンではさむ。

〈具材の順番〉半量のサニーレタス、きゅうり、にんじん、パストラミビーフ、紫キャベツ、卵、残りのサニーレタス

ラップできつめに包み、10分ほど置いてなじませる。包丁で半分に切って器に盛ったら、できあがり！