なすの照り焼き大葉丼

なすは半分に切り、5㎜幅に切ります。大葉は細切りします。

①のなすに塩を振りかけてしばらく置き、キッチンペーパーで水分をふき取ります。

フライパンに生姜とごま油を入れ、香りが立ったら②を焼きます。

器にごはんをよそい、④をのせて①の大葉とごまを振りかけたら完成です。