刻み餃子!厨房ばあばぁ!
作り方
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1
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キャベツをみじん切りにしてボイル→ザルに上げ絞る(ギューと)
片栗粉を約大2入れて混ぜる。
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2
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豚駒肉を荒くみじん切りし塩を約小1/2で揉みニラ、キャベツ、ごま油、ニンニク、塩コショウ、味の素を入れ 1つにまとめる
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3
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片栗粉を入れて具餡の調整をしますょ。(お好みで0K)
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4
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包みます。タップリ餡を入れて大振りに包みました。( お好みで0K)
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5
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皮の周りに水を少々つけヒダを取り閉じます(はみだしすほど大きいよぉ)
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7
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おおかた水分が無くなったら蓋を開けて、完全に水分を飛ばし、下の焦げ目を確認して、皿に焦げ目を上にして盛る。
出来た~。
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8
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タレは、酢、醤油、塩コショウ、ラー油で作ったらいいよ!
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コツ・ポイント
沢山の具を入れて包み 冷凍して置く。片栗粉を使わないで、キッチンペーパーの上に並べて冷凍庫内で冷凍します。(粉が、飛び散らなく便利)
★豚肉を荒くみじん切りにカットすると確り肉感がある。最初に塩で揉むと尚良い肉感が残る。
★豚肉を荒くみじん切りにカットすると確り肉感がある。最初に塩で揉むと尚良い肉感が残る。
このレシピの生い立ち
キャベツの限度品、冷凍豚肉、の始末をやりますが、結構美味です!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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