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切り昆布は水で洗い、5cmに切る。玉ねぎは薄切り、にんじんは細切りにする。
フライパンに油をひいて、おろしニンニクを入れて炒める。玉ねぎ、にんじん、切り昆布を炒め、塩で味をととのえる。
野菜がしなっとなったら、お好みですりごまを加え、ごま油を回し入れて完成。