痺辛麻婆豆腐
天災二階堂新菜
作り方
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1
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木綿豆腐をみっちみちに水切り
調子いいときは前の日からしたりする
モサモサの豆腐になる
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2
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ケンちゃんのなめらかな豆腐が赤ちゃんのほっぺたやとしたら、
モサモサ豆腐は、手入れしてないガサガサのカカトみたいな感じ
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3
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モサモサ豆腐の魅力
謎の弾力感が生まれて高野豆腐とはまた違う不思議なガサつきに仕上がる
ケンちゃん豆腐とでは月とすっぽん
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4
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にんにく刻む
生姜刻む
チューブは甘え
麻婆こそ 生にんにく 生生姜 でバチバチいわしたい 守って欲しい
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6
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天パネギ アホ毛葱 切れ毛ネギ サラツヤ葱 坊主ネギ ハゲネギ
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7
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ごま油、鷹の爪、にんにくしょうが
ゆっくり炒める
カリカリになったら鶏ひき肉いれる
豚ちゃうんや おもたでしょ
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8
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鶏の方が安いからやおもたでしょ
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9
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そんななめられたら困ります
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鶏がらスープの素入れんねやったら
鶏ひき肉のが旨みでるんちゃんって話(グラム78円)
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ひき肉火とおるかなーくらいで
モサモサの豆腐をいれる
1m先から投げ入れてもモサモサなので崩れない強者 しぶといぜ
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でもちょっと木べらでモサモサ豆腐を崩す
なんかちょっと崩れてたほうがそれっぽくない？知らんけど
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調味料いれてグツグツしたら
白ネギに片栗粉まぶしていれる
水溶き片栗粉はめんどくさい
ネギにまぶしたらダマにならへん
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火けす手前でニラいれる
ニラはほぼ生でいい
お腹弱い人はお腹と相談してね
ちなﾜｲは次の日お腹PP確定やけどやります
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花椒と一味を
ババババババババババババババ
くらい入れる
このタイミングでクシャミでます！
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大事な糸唐辛子のせたら
はい どうまい
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コツ・ポイント
木綿豆腐をモサモサ豆腐に変身させる
このレシピの生い立ち
CookDoの麻婆はやさしすぎて、こそばかった
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
天災二階堂新菜
