【認知症予防】さつまいも豆乳グラタン

さつまいもはよく洗い、皮付きのままで1cm幅に切る。水にさらし、10分ほど置き、ザルにあげ水気を切っておく。

耐熱容器に⒈のさつまいもを並べて、ラップをして電子レンジ（600W）で約5分加熱する。※竹串が刺さる程度まで加熱する。

たまねぎは薄切りにする。

豆乳とクリームコーンを加えて、とろみがつくまで混ぜ合わせながら加熱する。コンソメ、塩を加えて味を整える。

耐熱容器に⒉のさつまいもを並べて、上から⒌のソースをかける。ピザ用チーズを上にのせる。

オーブントースターで約10分、焼き色がつくまで焼く。