味ぽんでつくる鶏むね肉チャーシュー
ほしを
作り方
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今回使う鶏むね肉はこちら。
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2
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表裏ともにフォークで穴を空ける。
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3
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(追記)片栗粉を両面にまぶすと、仕上がりの食感が柔らかくなります。
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4
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調味料(■)をフライパンに投入。
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5
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鶏むね肉3枚をフライパンに入れる。
皮付きの場合、皮を下向きにする。
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火をつけて、中火でフタをして熱していく。
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途中様子を見ながらひっくり返す。
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10〜15分経過。
中まで火が通り、焼き色がついてきたらフタを外して、汁気を飛ばしていく。
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9
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さらに10分ほど経過。
だいぶ汁気が飛んできた。
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10
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この辺りで火を止める。おおよそ30分弱。
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手で触れるくらいの温度まで冷めたら、適当な大きさにカット。
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チャーシューカットはこんな感じ。
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サランラップに小分けして保存。冷凍でも食べれます。
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煮汁は味玉作りに。
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お好みで胡椒をかけたら完成。味玉付きだとなおタンパク質が取れます◎
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コツ・ポイント
ゆでたまごやブロッコリーも合わせて、バランス良いタンパク質中心の食事に。
このレシピの生い立ち
ジムに通い始めて、タンパク質を意識し始めたことがきっかけでした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ほしを
