オクラとなめこのおかか和え

軽く洗ったオクラのガクを取り多めの塩で板摺りしオクラの産毛を落とす。塩はそのまま落とさない。

鍋に水を入れて中火に掛けなめこを2分半ほど茹でる。

沸騰したお湯でオクラを1分〜1分半ほど中火で茹でる。

オクラを半分に切りＡに漬け鰹節を掛けかき混ぜて完成。