【さかなの日】ホタテの佃煮

Name: 【さかなの日】ホタテの佃煮
Yield: 3人分
Ingredients: ホタテ 10個; ショウガ 5g; 白ごま 少々; 大葉 1枚; 調味料; しょうゆ 大さじ2; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 大さじ2

Description

歯切れ良いホタテにピリッとしたショウガがアクセントになるホタテの佃煮を、水産庁職員が調理しました。（農林水産省）

10個

ショウガ

少々

1枚

■ 調味料

しょうゆ

大さじ2

酒

大さじ1

みりん

大さじ1

砂糖

大さじ2

たくさんのホタテは冷蔵保存で日持ちする佃煮に。酒の肴に、ごはんのおともにもってこいです。調理時間も短くて簡単です。

2021年３月20日に、株式会社NKBより発行された「海の恵み食の底力 JAPAN」における、「寿司料理谷ふじ谷藤圭太様」のレシピを参照。

レシピID : 7613624 公開日 : 23/09/04 更新日 : 23/09/04

農林水産省では、食料の安定供給、農山漁村や食品産業の振興など、多岐にわたる業務に取り組んでいます。公式キッチンでは、旬や話題の食材を使用したレシピや地方に伝わる郷土料理などを掲載していきます。皆さまの「食」に関する新たな発見に繋がれば幸いです。