優しい大学芋
作り方
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1
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さつまいもを食べやすい大きさに切る
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2
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切ったさつまいもをお水に浸します
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3
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お水に浸している間に別の用意をします。
フライパンに分量✿のお水、蜂蜜、砂糖、味醂、醤油、お塩を入れて準備します。
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4
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さつまいもを揚げるための油を温めます。
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5
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お水に浸しておいたさつまいもを水切りしてキッチンペーパーで水気を取ります。
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7
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さつまいもに串を刺して火が通ったか確認します。
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8
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さつまいもに火が入ったら1度油をきり、さつまいもをフライパンに入れて絡めたら終了です。
白胡麻をふりかけます。
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コツ・ポイント
ポイントは蜂蜜と白胡麻です。
蜂蜜はまろやかに、白胡麻はさつまいもの味を引き立たせてくれます。
補足:お皿に盛りつける時に下にクッキングシートを敷くとカラメルが媚びりつかないしそれも食べられるのでちょっとお得感ありますよ。
蜂蜜はまろやかに、白胡麻はさつまいもの味を引き立たせてくれます。
補足:お皿に盛りつける時に下にクッキングシートを敷くとカラメルが媚びりつかないしそれも食べられるのでちょっとお得感ありますよ。
このレシピの生い立ち
親戚のおばちゃんの大学芋がこんな感じの優しい味だったので作ると思い出します。