小麦卵乳不使用☆ジャムカップケーキ
煮餅もち
作り方
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1
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<下準備>
・オーブンを170℃に予熱しておく。
・カップケーキの型を用意しておく。
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2
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ボウルに〇の粉類を入れて色が均一になるまでよく混ぜる。
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3
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別のボウルに★の液類を入れて乳化するまでよく混ぜる。
今回使ったジャムはいちじくです！
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4
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③に②の粉類を入れ、こなっぽさが無くなるまでよく混ぜる。ここからヘラを使うと混ぜやすくなります。
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5
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最後にレモン汁を加え、全体に馴染むように手早く混ぜる。
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6
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型に流し入れ、170℃のオーブンで25分焼く。
(まだ生地が生っぽかったら追加で5分焼く)
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7
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粗熱が取れたらもう食べれます！
ラップで包んで冷蔵庫で保存してね。
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8
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♦使用する米粉によって生地の柔らかさが変わってくるので、様子を見ながら加えると失敗が少なくなります！
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9
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♦参考までにいつも私が使用している米粉になります↑
他のレシピでも全てこれを使ってます。
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コツ・ポイント
・コーンフラワーは手に入りにくいので、コーンスターチや片栗粉でも代用出来ます！
・冷蔵すると固くなるのでレンジで少し温めると◎
・はちみつを使用しておりますので1歳未満の乳児には与えないようご注意下さい。
・冷蔵すると固くなるのでレンジで少し温めると◎
・はちみつを使用しておりますので1歳未満の乳児には与えないようご注意下さい。
このレシピの生い立ち
大量に作ったジャムがあったので、なにかお菓子に生かせないかと思い考えてみました。
想像より美味しく出来たので少し改良してレシピにしました☆
想像より美味しく出来たので少し改良してレシピにしました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
煮餅もち
