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ピーマンもなすも1cm角に切っておく玉ねぎはみじん切りにする
バターとニンニクチューブをフライパンに敷いて中火で玉ねぎ、ひき肉、ピーマン、なすを炒める
ひき肉にある程度火が通り玉ねぎが透き通ってきたらトマト缶を投入する
馴染んできたらカレールーを投入する
カレールーが溶けたらオイスターソースで味を調整する
お好みでミックスビーンズを入れて馴染ませたら完成!