かきたま汁

ふあふあ卵のやさしい味です。とろみがついているので身体も暖まりますよ。いろいろアレンジできるのがいいです。

材料 (2人分)

2カップ~2カップ半
1個
小さじ1/2
醤油
適宜
大さじ1/2
ねぎ(あさつきでも可)
5cm

1

ねぎは白髪ねぎにしておきます(小口切りでもOK)
卵は溶きほぐしておきます。片栗粉は同量程度のお水で溶いておきます。

2

だし汁を火にかけ、味付けをします。最初に塩で味を見て、足りない塩分を醤油で調えてください。
沸騰したら、水溶き片栗粉を入れます。

3

とろみがついてきたら、溶きほぐしておいた卵を高い位置から投入(穴杓子があれば尚ふあふあに)します。器に入れてねぎをのせてできあがりです。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は煮立ってから入れること!最近は煮立ってなくても粉末のまま入れられる片栗粉が売ってるのでそれでも可ですぞ。
コーンを入れてもいれてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 76150 公開日 : 03/01/19 更新日 : 03/01/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/02/11

First tsukurepo mark
写真

卵がふわふわに出来ました。とっても優しい味です。また作ります。

おけいはん0913

ありがとうございます!色々アレンジしてみてくださいね!