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きゅうりとミョウガを5mm程度の斜め切りにする※厚さはお好みですが、薄切りよりポリポリ食感が残ります
【1】に塩を加えよく混ぜて、ザルにあけ1時間ばかり放置し、余分な水分を出す
【2】を軽く振ってよく水分を切り、ボウルに戻し餃子のタレを加え和える
【3】にごま油を回しかけ、軽く和えたら。。。完成♪