ごま風味とたまご醤油と合わせる納豆
クックRJ1LG6☆
作り方
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1
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納豆とたまご醤油たれを合わせる。ごま油ガーリックオイルを用意する。
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2
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野菜とお酢とあわせて数時間空けて、昆布を足す。昆布水10ml分が醤油たれの薄め液になる。
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3
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いりごまを足す。にんにくの香りと昆布の馴染む納豆になります。
ごま塩昆布と白ご飯といただきます。しその入ってないタイプ。
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4
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2の段で、ガムシロップや、マヨネーズと合わせて野菜のサラダができあがっています。冷蔵保存しておきます。
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コツ・ポイント
献立に白ご飯と食べたい食材のお好みの調理法。納豆の糸引きの加減をおさえて、食べやすくなる。お湯で塩昆布をもどす過程があります。このお湯は熱すぎないようにする。
このレシピの生い立ち
レモン酢からごま風味のものに変えた味付け。塩コショウが入りません。野菜の水分からにんにくの匂いが混じりっけのない醤油味。油分をとても少なく分量内小さじ1までにおさえる。
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