高野豆腐とひき肉のピリ辛ごま味噌炒め

A 味噌大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、豆板醤小さじ1は合わせておく。

高野豆腐は5〜10分水戻しし、よく絞って8mm厚さに切る。

玉ねぎ(小)はみじん切り、トマトは乱切りにしておく。

高野豆腐に片栗粉をまぶし、ひき肉と玉ねぎと共に炒める。

高野豆腐に焼き色がついてきたら、トマトと【A】、すりごまを加えて全体に馴染むように炒め合わせたら仕上げにごま油を加える。