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豚肩ロース肉を大きめの角切りにし、フライパンで表面を軽く焼く。※写真は豚モモです
フライパンが脂で汚れるのがイヤなのでホイルシートを使ってます。キャンドゥのが他の100均より幅広で使い勝手がよいです。
大根は乱切り、生姜はよく洗って皮つきのまま薄切りにする。
鍋に材料全部入れ、圧力鍋の蓋をセットし加圧。
沸騰し圧がかかったら中~弱火で20分。
そのまま放置し、圧が下がって蓋が開くようになったら出来上がり。
ネギを散らすと彩りがよくなります。出来上がった煮汁にゆで卵をしばらく漬けるのもオススメです。
【おまけ】生姜を切るついでに全部スライスし、アルミホイルの上に載せて冷凍。凍ったらジップ袋に入れると次回が楽です。
つくれぽありがとうございます! 人参も入れるとビタミン摂れていいですね。 私もまねっこさせていただきます(*^^*)