花オクラといちじくとモッツァレラのサラダ

洗ったら額のところで切り落とし茹て茹でてしまいます。※1

1は直ぐに水気を切り氷水へ取りますが、
少ない量でしたら熱いまま広げて団扇で仰いだ方が水っぽくなりません。

花オクラはガクを取り、ガクの部分に縦に少し切り目を入れて、花びらを剥がします。食べやすいように細長く切ります。

いちじくはよく洗い、一口大に切ります。(農薬や毛羽が気になる方は皮を剥きます)

モッツァレラチーズは半分使用、一口大に切ります。

調味料を全てボールに入れてよく混ぜ、花びら半量とその他の食材が調味料に絡まる様に優しく混ぜます。