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ボウルに卵を溶きほぐす。
①に絹ごし豆腐を水切りせず加えてよく混ぜ合わせる。
②に米粉、ベーキングパウダー、牛乳を加えてさらによく混ぜ合わせる。
サラダ油を熱したフライパンに③をお玉半量を高い位置から流し入れて弱火〜中火で目焼く。
表面が乾いたら裏返してしっかり焼き目が付いて楊枝で刺して何もついてこなかったら出来上がり
お皿にのせてバナナやメープルシロップをかけて出来上がり