むかごときのこのかんたん味噌汁の画像

Description

栄養豊富なむかごを味噌汁に!むかごはミネラルなどの栄養が豊富でアミラーゼの分泌も促すすごく身体に良い食材らしい。

材料 (1人分)

適量
みそ
約大さじ1
むかご
適量
適量
適量
適量

作り方

  1. 1

    写真

    しめじ、舞茸の石づきを取り好みの大きさに切る
    ねぎを小口切りにしておく

  2. 2

    写真

    すり鉢にむかご、塩を入れて手ですり鉢にすり合わせて表面のよごれや薄皮を取り、水でよく洗う

  3. 3

    写真

    鍋にお椀1杯分より少し多めの水とむかごを入れて、火にかける

  4. 4

    写真

    むかごが柔らかくなるまで煮る
    (つまようじやたけぐしがスっと入ればOK)

  5. 5

    写真

    きのこを鍋に入れる

  6. 6

    写真

    きのこに火が通るまで煮る

  7. 7

    火をとめてみそを溶かす

  8. 8

    刻んだねぎをのせる

コツ・ポイント

☆材料と水はそれぞれ自分の使っているお椀に入る量!

☆きのこは好みのものなら何でもOK!

☆むかごのよごれや薄皮を取るときはすり鉢に若干押し付けながらすり合わせるとよごれや薄皮が取れやすい!

このレシピの生い立ち

子供でも簡単に毎日つくれる味噌汁を求めて。
レシピID : 7618315 公開日 : 23/09/11 更新日 : 23/09/11

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