西瓜の白い部分と茄子味噌甘酒コチュ炒め

スイカは、緑の硬い皮は、取り除き白い部分と野菜類と生しいたけを、カットしておく。☆合わせソースは、混ぜておく。

フライパンに炒めごま油とにんにくみじん切り、しょうがみじん切りを入れ、野菜と生しいたけを入れ、お塩ちゃんで炒める。

途中、フライパンに浄水を加え、ふたをして中火と弱火で５分蒸し煮にする。

合わせソースを入れて、炒め合わせてお皿に盛り完成。