レンジで簡単☆茄子の煮びたし

茄子はヘタを取り縦に半分にして、皮目に斜め切り込みをいれる。そのあとまた半分に切る。（画像参照）

水にさらしてアク抜きをし、水気を切っておく。

下処理した茄子を耐熱ボウルにいれ、ごま油を絡ませてふんわりラップをし600Wで3分レンジ加熱する。

レンジから取り出し、保存容器に汁ごと入れ冷まして完成。

冷蔵庫で冷やすとおいしいです。