参鶏湯風スープの画像

Description

参鶏湯スープ大好き。身体の疲れ取れます♪
身体もポカポカします♪
高麗にんじんなどないけど美味しく出来ますよ

材料 (4人分)

鶏がら
一羽
1/2カップ
1茶碗杯
1200cc
ニンニク
4片
生姜チューブ あれば生姜
5センチ
調整しながら
1本
白ネギ 青い部分
1房
少々
少々
クコの実 あれば
適量

作り方

  1. 1

    写真

    材料こちら

    鶏ガラないときは手羽元だけでも可

  2. 2

    写真

    ニンニクは潰してつかいます

  3. 3

    写真

    全て入れて沸騰したら弱火にして煮込みます
    鶏ガラと青ネギは出汁がでたら
    取り出します

  4. 4

    写真

    トロリとしてきたら出来上がり
    塩は最後に調整しながらいれていきます

  5. 5

    写真

    出来上がりました
    最後 胡麻 青ネギかけます

  6. 6

    写真

    ちなみにコストコで買ったローストチキンあと身を包丁でとって骨を冷凍したものもつかえます 
    スープとしても楽しめます

  7. 7

    写真

    クコの実いれてもいい感じ

    温め直すとき水気が無くなってるので水を足して 
    弱火でまた温めてね焦げます

コツ・ポイント

鶏の骨つき以外に鶏ガラいれて さらに出汁でて美味しいよ
無くても 手羽元からも出しでますが
さらに美味しくなります

このレシピの生い立ち

元々鶏肉をつかっての
料理が好き
母がよく 
鶏を使ったスープをつくってくれました今でも私も真似して作ります



レシピID : 7620659 公開日 : 23/09/14 更新日 : 23/12/15

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