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ブリのみぞれ鍋

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Description

手間はかかりますが、めちゃくちゃ美味しくて汁まで飲み干すほどのお鍋です♡

材料

ブリ
4切れ(400g)
長ネギ
3本
厚揚げ
1枚
大根
400g(半分)
油
大さじ1
片栗粉
大さじ1
ゆずの皮
0.5個分
◎しょうゆ、酒
大さじ0.5
●出汁カップ5
1000cc
●しょうゆ、みりん
大さじ1
●塩
小さじ1
ゆずの皮
0.5個分

作り方

  1. 1

    ブリは皮ごと３等分にそぎ切りし、下味◎につけて５分置く

  2. 2

    長ネギは厚さ3センチに切る
    (1センチ間隔で3分の１まで切り込みを入れると食べやすい)

  3. 3


    厚揚げは８等分にする
    大根はおろし、ザルにとり水気を切る

  4. 4

    フライパンでネギを2-3分焼き目がつくまで炒める

  5. 5


    鍋に●を合わせ入れ、ネギと厚揚げを煮る

  6. 6

    ブリはペーパータオルで水気を拭いて片栗粉をまぶし、両目焼き色がつくまで焼く(半生でOK)

  7. 7

    ブリとおろしを入れる

  8. 8

    煮立ったらゆずの皮の千切りを入れる

コツ・ポイント

おろしと柚子の用意の面倒くささを乗り越えたらとっても美味しいお鍋が待っています♡

このレシピの生い立ち

昔新聞に載っていたのを作ったらとても美味しく、思い出して健忘録のため載せました(^^)
レシピID : 7621084 公開日 : 23/09/14 更新日 : 23/09/14

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ブリのみぞれ鍋
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