ツナとオクラのサッパリ和え

オクラは塩をまぶして板ズリしガクの硬い部分を除く。生姜は千切りにする。

湯を沸かし1%の塩を加えてオクラを入れて30秒くらい湯がく。流水に移して冷まし水気を除く。

2のオクラを3mm幅で斜めに切りボウルに移す。

4を器に移してラップをかけ冷蔵庫に30分くらい置いて味を馴染ませる。

5に削り節と生姜の千切りを散らせばできあがり。