カリカリえのき

Name: カリカリえのき
Yield: 作りやすい分量
Ingredients: えのき １株（２００ｇ程度）; Aしょうゆ 大さじ１; Aみりん 大さじ１; 片栗粉 ３０ｇ; 油（香りのないもの） 大さじ２

Description

SNSで流行中！カリカリえのき。
えのきだけで！簡単おいしい。
カリカリに仕上げるコツあり。

Hina‐Hana

材料（作りやすい分量）

えのき

１株（２００ｇ程度）

Aしょうゆ

大さじ１

Aみりん

大さじ１

片栗粉

３０ｇ

油（香りのないもの）

大さじ２

作り方

1

えのきは根本を少し残して石突きを落とし、８等分に手で割いて調味液に漬け込む。
2

両面に調味液をからませ、ビニール袋に片栗粉半量を入れ、えのき半量を入れる。
空気を含ませて振る。
3

大きめのフライパンに油大さじ１を敷き、熱したらエノキを中火で焼く。
4

しんなりとしてきたらフライ返しで押し付けてつぶし、水分を飛ばす。焦げそうなら火を弱める。
5

ひっくり返してもう片面も焼き完成。
チーズを載せる場合は④で載せて溶けたら同様にひっくり返す。
6

半量焼けたら、残り半量も同様に作る。
＃クックパッドアンバサダー
＃クックパッドアンバサダー２０２３

コツ・ポイント

●調味液は全体にいきわたるようにひっくり返して漬け込むと味が良く決まります。
●焼いている時、水分がなくなってくると焦げやすくなるので火加減を弱めてください。
●よりカリカリにしたい場合は１時間ほどエノキを乾燥させてから作るとよいです。

このレシピの生い立ち

今SNSで流行中のカリカリえのきを作ってみました。
えのきのうまみがぎゅっと凝縮して
おつまみにもお子さんのおやつにもピッタリです。
＃カリカリえのき
＃カリカリきのこ
＃秋のカリカリおつまみ
＃クックパッドニュース

レシピID : 7621481 公開日 : 23/09/15 更新日 : 23/09/15

このレシピの作者

Hina‐Hana

管理栄養士　
愛知県稲沢市で対面のお料理教室をしたり、
お料理でつながるオンラインコミュニティを運営しています。
２人の男の子ママ
毎日主人と子供２人・そして還暦を過ぎたじいじ　男４人分のご飯を作っています。

こちらのcookpadでは、簡単で美味しい　すぐ作りたくなるレシピをご紹介しています。
ＨＰ：hina-hana.com
instagram：hihanahakitchen

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