こくうま✱豆腐と玉ねぎの旨うまスープ
らおちゃま
作り方
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1
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玉ねぎを3mm幅程度、やや細切りする
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2
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フライパンにバター10gを入れ玉ねぎを入れる
(マッシュルーム、舞茸、ベーコン等材料加えて入れる場合はこのタイミングで)
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3
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玉ねぎがしんなりするまで中火でよく炒める
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5
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牛乳が温まったら絹豆腐200～300gをざっくりとカットして、ヘラで優しくゆっくりと掻き回す
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6
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コンソメ4.5g(顆粒タイプ使用)を2包入れて、また優しくゆっくりと掻き回わして出来上がり～♪
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7
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(✱薄味の方は1包、しっかりした味付けがお好みの方は2包がオススメ♪)
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8
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お好みで乾燥パセリ、バジル、青ネギとティースプーン半量のオリーブオイルを表面に乗せる様に掛けると美味しそうに見えます♡
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9
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具材をもっと加えたい方
舞茸、マッシュルーム、シメジ、ベーコンがオススメです♪
スープが余ったらグラタンにもOK◎
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コツ・ポイント
★バターが少なすぎると芳醇なコクや香りが半減します
★玉ねぎはやや細切りの方が食べやすく、火の通りが早く、しっかり炒める事で旨味が増します
★絹豆腐が崩れてしまうので、混ぜる時はヘラで優しく、ゆっくりと混ぜて下さいね(*´ω｀*)
★玉ねぎはやや細切りの方が食べやすく、火の通りが早く、しっかり炒める事で旨味が増します
★絹豆腐が崩れてしまうので、混ぜる時はヘラで優しく、ゆっくりと混ぜて下さいね(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
味付けも具材もシンプルで消化が良く、安くてもちゃんと満腹感もある美味しいスープを考えました(*´༥`*)♡
らおちゃま
