茄子の揚げびたしぶっかけうどん
Description
簡単で超美味!茄子の揚げびたしを加えたぶっかけうどん☆
材料
(一人前)
2個
1本
生姜
すりおろして大さじ1杯
わさび
少々
ひとつかみ
調理油
適量
めんつゆ
ぶっかけうどん濃度で丼八分目
醤油
大さじ1杯
みりん
大さじ1杯
料理酒(普通の日本酒でも可)
ひとまわし
胡椒
少々
一味唐辛子
少々
七味唐辛子
少々
山椒
少々
作り方
コツ・ポイント
気になる方はナスの皮も剥いてください。
うどんは生が一番だが、乾麺、茹で麺でも可。
料理酒は普通の日本酒でもOK!
うどんは生が一番だが、乾麺、茹で麺でも可。
料理酒は普通の日本酒でもOK!
このレシピの生い立ち
前にそうめん、蕎麦でやったので今度はぶっかけうどんに茄子の揚げびたしを合わせてみました!
うどんもやはりよく合う!揚げびたしの油と生姜、タレの甘さが加わり、美味しさがさらにアップ!
さっぱり食べられ暑くて食欲の湧かない日にもピッタリですよ☆
うどんもやはりよく合う!揚げびたしの油と生姜、タレの甘さが加わり、美味しさがさらにアップ!
さっぱり食べられ暑くて食欲の湧かない日にもピッタリですよ☆
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