ストロベリーチーズタルト～贅沢！～

まずはタルト生地。バターをすりつぶしクリーム状になるまで頑張って練って、グラニュー糖を加えさらにクリーム状に！

全卵をいれてさらに混ぜほぐす。鮮度の良いもの使いましょう。

粉類を何回かに分けて混ぜて、全体的にムラが残らないようにしておきましょう！

底抜けするタイプの21ｃｍタルト台です。そのほか焼成するときのタルトストーンを用意しましょう！オーブンは210℃で余熱。

生地を台に敷きます。敷き終わったらフォークや専用の器具で後を付けます。

タルトストーンを乗せて180℃に下げて30分焼きます。スチームオーブンだと熱の通りが良いです。

ここからはフィリング作り！
イチゴの大きさにもよりますが10~12個ほど用意して、へたを取っておきましょう！

ジューサーでイチゴとヨーグルトと分量がいのレモン汁（あればリキュールも）を加え、しっかりミキシングしましょう！

ミキシングしたものがこちら。甘くてサワーなイチゴヨーグルト完成。これだけでも十分美味しそう！

グラニュー糖、生クリームを入れてさらになめらかにする。生クリームは入れすぎると液状になってしまうので分量に注意してネ！

粉ゼラチンはお湯を入れレンジで溶かすときれいに溶けてくれます。

伸ばしたクリームチーズにイチゴヨーグルトを入れよく混ぜ、その中にゼラチンを入れます。全体に混ざるようにしておきましょう。

冷蔵庫に入れてしっかり固めましょう。翌日が食べごろです。
よく冷やしてあると美味しいです。

出来上がりはこんな感じになります。
。親も美味しいと言ってくれました！

甘酸っぱいイチゴのクリームチーズとココアのパート・シュクレがなんとも言えず美味しいですよ！