オリゴ糖和菓子 赤シソ果汁求肥
ソラソラソラ
作り方
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1
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ボウルへ◉の材料を全部入れ 木ベラでかき混ぜてから網で濾し 粉のダマをなくす。
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2
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笹の葉は湯通し後 水気を拭いたのを使います。
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3
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①を耐熱容器に入れ ラップせず600Wで3分 レンジで温める。
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4
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レンジから取り出し 木ベラでかき混ぜる。全体が混じったら再度 ラップせずレンジで1分 温める。
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5
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餅取り台に片栗粉の半分量を敷く。
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6
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その粉の上に求肥餅を置く
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7
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片栗粉を少し振りかけて全体にまぶす。
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8
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乾いた手で形を整える。厚さ0.5cmくらい、サイズは30cm × 10cmくらい。
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9
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求肥餅が常温になったら3cm幅に切り揃える。
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10
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切った求肥を端から巻き 接着用のオリゴ糖をつけたクコの実を上に置く。
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11
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笹の葉に包んで完成です。(麻紐で結んでいます)
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12
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赤シソジュースID:6327053 です。
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コツ・ポイント
裏ごしの手間を省くと 滑らかさのない求肥になります。
切る時は 求肥が温かいと 包丁にくっつくので 冷めてから切ります。
笹の葉は 殺菌作用があるので使用しました。冷蔵庫で3日間は 保存できます。
切る時は 求肥が温かいと 包丁にくっつくので 冷めてから切ります。
笹の葉は 殺菌作用があるので使用しました。冷蔵庫で3日間は 保存できます。
このレシピの生い立ち
夏は 赤シソジュースを作ります。ジュース以外に何か？ で 思いつきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ソラソラソラ
