冷凍モロヘイヤ(みじん切り)

モロヘイヤの葉だけを取り、洗って、塩を少し入れた鍋で茹でる。

ザルにあげて、水にさらして冷まし、固く絞って水気を切る。

❷を細かくみじん切りにする。
(たくさん刻むとネバネバupします)

冷凍庫に入れて冷凍保存する。

※使う時は、使いたい分だけ割って取り出し使う。