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キッチンペーパーやコーヒーフィルターなどで8時間以上水切りをします。
さつまいもを洗い、皮をむき輪切りに切ります。
にんじんを洗い、皮をむき好きな形でぬきます。
ブロッコリーを洗い小さめに切ります。
さつまいも、にんじん、ブロッコリーを茹でます。(レンジでもOK)
茹であがったさつまいもをマッシュし、少量の蜂蜜を加えます。
さつまいもを上の写真のような2段の形にまとめ、ヨーグルトをぬります。
にんじん、ブロッコリー、ごまで飾りつけたら完成です。