みたま(黒豆入りのおこわ)

みたま(黒豆入りのおこわ)
もとは金沢近辺の法事料理ですが、黒豆が美味しく、デパートやスーパーのお惣菜のところにいつも売っていて、普通に食べられているようです。

材料 (4ー6人分)

もち米
2.5カップ
黒豆
0.5カップ
小匙1
小匙1/2

1

黒豆は洗って3時間以上(一晩でもよい)たっぷりの水に漬けておく。

2

漬けておいた黒豆を柔らかくなるまで30分ほど茹でてざるにあげておく。

3

黒豆を茹でている間にもち米を洗って30分ほど水に漬けておき、ざるにあげる。

4

もち米と黒豆を大きめの電子レンジ耐性容器に入れ、約2カップ(米がかくれるかかくれないかくらいの量)の水を入れ、みりんと塩も入れてかき混ぜ、ふたをして9分ほど加熱する。

5

一度かき混ぜ、ふたをしてさらに3分ほど加熱する。

6

様子を見てまだなようだったらさらに加熱する。べちゃっとしているようだったら蓋をしないで加熱。

7

15分ほど蒸らしてできあがり。

コツ・ポイント

加熱時間は電子レンジによるので適当に加減してください。食べるときは黄な粉をつけたりもします。同じ作り方で小豆にかえるとお赤飯になります。

このレシピの生い立ち

数人の人にみりんを入れるとか大体のところを教えてもらい、電子レンジで簡単にしました。
レシピID : 76237 公開日 : 03/01/20 更新日 : 12/05/01

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