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骨まで食べれるイワシの甘露煮 梅干し入り

骨まで食べれるイワシの甘露煮 梅干し入りの画像

Description

簡単に作れて骨まで美味しく食べれて建康に過ごしましょう！

材料

鰯
6切れほど
 
 
 
水
ひたひた
お茶のパック
1
梅干し
1個
生姜すりおろしても千切りでも
1片
お酒
100cc
醤油
大さじ2
味醂
大さじ2
砂糖
大さじ3

作り方

  1. 1

    鰯は頭としっぽを切りワタを取り出す
    私は食べやすく胴体も半分に切ります

  2. 2

    イワシに熱湯をかける
    臭みをとるため

  3. 3

    写真

    鍋に鰯がヒタヒタになるくらいの水、お茶パック梅干し１個と生姜と100ccのお酒を入れて蓋をして30分煮立たせる

  4. 4

    写真

    30分たったらお茶パックを取り除き醤油大匙2味醂大匙2砂糖大匙3を入れてじっくり煮つめてとろっと煮詰まったら出来上がり

コツ・ポイント

お鍋は煮崩れを防ぐためできるだけピッタリサイズで！
お湯を掛ける、お茶パックと生姜、梅干しを入れることにより臭みを取ってくれます

このレシピの生い立ち

姉に教わったレシピです。とことん匂いを消すことに拘ったらしく真似してみたら美味しかったのでレシピとして残すことにしました
レシピID : 7624880 公開日 : 23/09/20 更新日 : 23/09/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年2月11日
初れぽ
写真
ちろ1202
骨まで柔らかく、臭みなく炊けました。緑茶を入れるのは斬新ですね。圧力鍋で15分で炊いてみました。
#イワシの甘露煮 #圧力鍋

圧力鍋を使うのは早くていいですね！私も姉に聞くまで緑茶を入れるのは斬新でした 数あるレシピの中から作って頂きありがとうございます

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かざみどり丸
骨まで食べれるイワシの甘露煮 梅干し入り
by かざみどり丸