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【北海道三色じゃがいもビシソワーズ】

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Description

カラフルなじゃがいもは目からおいしい♪
出来上がりは声が出ます♪

材料 （3人分）

紫じゃがいも（シャドークイーン）
1コ
ピンクじゃがいも（ノーザンルビー）
1コ
じゃがいも（インカのめざめ）
1コ
豆乳（牛乳）
100cc×3
神宝塩
それぞれひとつまみ

作り方

  1. 1

    写真

    三色のじゃがいもを皮をむいて大きめに四つ切りくらいに切って
    一緒に15分ほど茹でる。

  2. 2

    写真

    きれいな色！

  3. 3

    写真

    茹でたじゃがいもを
    １日冷蔵庫に置いたらもっときれいな色に！
    これはフライドポテト用。

  4. 4

    写真

    三色茹でたじゃがいもをそれぞれ一色づつ牛乳か豆乳、塩を入れて、
    ブレンダーでトロトロにする。

  5. 5

    写真

    白っぽい色から一色づつブレンダーでトロトロにする。
    ブレンダーの時にバターや生クリームを少し入れて混ぜても♪

  6. 6

    写真

    それぞれをスープ皿に注いで、

  7. 7

    写真

    生クリームをスプーンで
    ちょんちょんと。
    パンを5ミリ角に切ってバターで焼いたクルトンを乗せて完成♪

コツ・ポイント

茹でる時は同じ鍋でも、ブレンダーは別々に。

このレシピの生い立ち

最先端な八百屋さんから「今日入荷したじゃがいもだよ〜」と思いがけず手に入りました♪
レシピID : 7624936 公開日 : 23/09/20 更新日 : 23/09/21

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【北海道三色じゃがいもビシソワーズ】
by 北海道ゆーこりん