簡単♪美味しいおはぎの作り方

<あんこの作り方>
小豆はざるにあけて洗い、鍋に入れ、豆の高さ
から５㎝位まで水を入れる。

中火〜強火で煮る。圧力がかかったら火を止め、圧力が下がるまで待つ。

蓋を開けて、小豆をザルにあける。(渋抜き)

圧力が下がったら蓋を開け、小豆の硬さを確かめ、ザルに小豆を開けて水を切る。

鍋に戻し、お好みで砂糖・チベットの塩を加えあんこにする。焦げやすいので、火は中火で圧力はかけず、お好みの固さに煮ます。

<ご飯の炊き方>
もち米とうるち米を合わせてとぎ、30分ほど置いて炊飯器の3合炊きのメモリに合わせて普通に炊きます。

手のひらを塩水で濡らし、好みの大きさにご飯を握り、あんこで包みます。