ポリっと【葉生姜の肉巻き（焼肉のたれ）】
mieuxkanon
作り方
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1
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ボウルに●を合わせておく。
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2
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葉生姜は、葉の部分を6㎝程残して切り落とす。1本ずつに切り分けて、包丁の刃先で薄皮を削ぐ。
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3
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大葉・チーズは其々4等分に切る。豚肉は長さを半分に切り、巻き終わりになる部分に片栗粉を塗す。
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4
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豚肉に大葉・チーズ→生姜を乗せてクルクルと巻く。
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5
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フライパンを強めの中火で熱して、4（巻き終わり下）を並べる。
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6
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こんがりと焼き色が付いたら裏返し、蓋をして火を少し弱め、4分程蒸し焼きにする。
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7
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蓋を外して●を加え、全体に絡める。
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8
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コツ・ポイント
焼いているうちに剥がれない様に、巻き終わり部分に片栗粉を塗します。
スライスチーズは『とろけるタイプでは無い物』を使用します。
こんがりと焼き色が付くまで触らずにジィーッと焼き、調味料をサッと絡めて直ぐに器に盛ってください。
スライスチーズは『とろけるタイプでは無い物』を使用します。
こんがりと焼き色が付くまで触らずにジィーッと焼き、調味料をサッと絡めて直ぐに器に盛ってください。
このレシピの生い立ち
生姜好きの家族が喜ぶので。
そのまま食べられる葉生姜ですが、結構辛みが強いので、蒸し焼きにして軽く火を入れ、食感よく辛すぎない様にしています。
香ばしい豚肉と、ポリポリ爽やかな生姜が美味しいです。
そのまま食べられる葉生姜ですが、結構辛みが強いので、蒸し焼きにして軽く火を入れ、食感よく辛すぎない様にしています。
香ばしい豚肉と、ポリポリ爽やかな生姜が美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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