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しゃけのムニエル＼塩レモン／きのこマリネ

しゃけのムニエル＼塩レモン／きのこマリネの画像

Description

熱々しゃけに冷たいマリネ。塩レモンでさっぱり仕立て。おつまみ向きのしゃけのムニエル。

材料 （2人分）

▼サラダ油
大1/2
▼エリンギ短冊切り
1本
▼しいたけ薄切り
1枚
▼しめじ
1/3袋
▼玉ねぎ薄切り
1/4個
■塩
ひとつまみ
■顆粒昆布茶
小1
■レモン汁
大1
しゃけ
2枚
小麦粉
大1
サラダ油
大1/2
白ワイン
15ml
パセリ
彩り

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンに▼入れて4分炒める

  2. 2

    写真

    タッパに入れて■をかけて混ぜ、冷蔵庫で3時間は冷やす

  3. 3

    写真

    しゃけ全体に小麦粉をつけて

  4. 4

    写真

    フライパンに油としゃけを入れ、蓋して4分。ひっくり返して蓋して3分焼き、白ワインを回し入れてアルコールを飛ばす。

  5. 5

    お皿にしゃけを置き、冷えたマリネとパセリのせれば完成

コツ・ポイント

材料塩のひとつまみは親指と人差し指と中指でつまんだ量。

このレシピの生い立ち

しゃけ焼いてマリネ作って、別々の献立にしようと思ったけどドッキングしちゃおう。
レシピID : 7625753 公開日 : 23/09/22 更新日 : 23/09/22

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しゃけのムニエル＼塩レモン／きのこマリネ
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