詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

牛すじ下処理

牛すじ下処理の画像

Description

備忘録
人気検索1位✨✨✨
ありがとうございます♡‪

材料

牛すじ(引きすじ)
適量
白ネギ(青い部分)
適量
生姜
適量

作り方

  1. 1

    写真

    大きな鍋にたっぷりの水と牛すじを入れて火にかける。

  2. 2

    写真

    沸騰したら2、3分茹でる。

  3. 3

    写真

    ザルにあけ、水で洗う。

  4. 4

    写真

    鍋肌についたアクを軽く洗って、綺麗な鍋に、たっぷりの水と綺麗に洗った牛すじ、白ネギの青い部分と生姜を入れて火にかける。

  5. 5

    写真

    湧いたら弱火にして、アクが出たら取り除き、水が減ったら足しながら1〜2時間茹でる。

  6. 6

    写真

    牛すじは冷蔵か冷凍保存。
    ゆで汁はラップを張った容器に入れて冷凍し、ラップごと取り出して保存する。

  7. 7

    写真

    2023.10.27
    人気検索1位♡
    ありがとうございます✨

コツ・ポイント

ゆで汁はおでんやスープに使えます。

このレシピの生い立ち

おでんに使いたかったので。
レシピID : 7626629 公開日 : 23/10/14 更新日 : 23/10/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
COCO207
牛すじ下処理
by COCO207