カボチャのミネストローネ
paffet
作り方
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1
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野菜は全てサイコロ切りにする
ベーコンとウインナーも小さめに切る
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2
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圧力鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、人参を炒める
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3
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キャベツも追加して炒める
一旦、お鍋いっぱいになるが、炒めているうちにカサが減ってくる
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4
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③にベーコン、ウインナーを加えて炒め、続けて他の野菜も追加して炒める
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5
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お酢を入れて、全体に馴染ませる
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6
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トマトジュース、水、コンソメ、ローレル、塩、コショウを入れ、圧力鍋で7分程度、普通のお鍋の場合は30分程度煮込む
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コツ・ポイント
具材は余っている野菜や加工肉など何でも
押麦を入れた場合は、時間が経つとスープ全体がドロドロになるので、量を控えるか食べ切るかして下さい
炒める時にお酢を入れることで、味がしまり、コクが出る気がします
押麦を入れた場合は、時間が経つとスープ全体がドロドロになるので、量を控えるか食べ切るかして下さい
炒める時にお酢を入れることで、味がしまり、コクが出る気がします
このレシピの生い立ち
ミネストローネにナスとカボチャを入れてみたら美味しかったので、記録しました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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