余ったおもちで げんじ餅

余ったお餅で 作る 柔らかい きなこもち みたいな物です。 

材料 (4人分)

さつまいも
300g
おもち
300g
きなこ
おこのみ
さとう
おこのみ
少々

1

サツマイモの皮をむき 少し 水につけて 灰汁を抜きます。

輪切りにして 鍋に入れ ひたひたの水をいれます

2

サツマイモの鍋を火にかけ おもちを 4等分に 切ります

3

きなこに 砂糖を少し多めに入れ 塩を少し入れます

4

さつまいもをゆでたら 水気があるうちに お餅を鍋に入れ 弱火にかけながら お餅がどろっとなるまで 煮ます。

おもちが どろっとなったら 少し 水気を飛ばして 火を止め お芋とお餅をよく混ぜます。

5

きなこを パットに広げ 鍋の中のもちを スプーンで 黄粉の上に取ります。

6

黄粉をぜんたいにまぶしたら できあがりです。

コツ・ポイント

冷えるとお餅が堅くなるので 手早くやってください

このレシピの生い立ち

あんこもちでしたら ぜんさいみたいになったけど それはそれでおいしかったです
レシピID : 76288 公開日 : 03/01/20 更新日 : 03/01/20

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