手作りニョッキ 冷凍から解凍まで♪
傍らに珈琲を。
作り方
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1
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じゃがいもを茹でる。今回、100均のレンチンBOX使いました。写真、一部ジャガイモ取り出してます。
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3
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潰したじゃがいもを纏めたら上に☆の粉類をかけて、混ぜる。全体がポロポロしてきたら卵を割り入れ、全体を混ぜる。
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4
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今回、流し台が狭かったので、半分はボウルの中、もう半分は台の上で。ボウルに卵を割り入れてから、１つに纏めました 笑笑
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5
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全体が混ざったら平らにならして、１個分の大きさに包丁で切り込みを入れる。上に打ち粉を振る(かけすぎてますが 笑)
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6
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１つずつ、丸めてから手のひらで潰し、あとでソースが絡みやすいようフォークでスジをつける
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7
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冷凍する場合は天板に重ならないように乗せ、ラップをして冷凍。凍ったらジップ付きの袋へ入れて冷凍保存。
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8
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そのまま食べる場合も、冷凍保存してある場合も、沸かして塩を入れた湯に投入
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9
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ニョッキが湯の中で浮かんできたら、躊躇わずに掬う。
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10
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お好きなソースで御召し上がりください。
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コツ・ポイント
キッチンが散らかるかも。手がベタベタしても、途中手を洗いながら、自分を信じて行程通り進めましょ。なんとかなります！もちっとして美味しいです！必ず冷凍出来てから１つの袋に纏めましょう。
カボチャで作る時も、繋ぎでジャガイモを入れると良いです
カボチャで作る時も、繋ぎでジャガイモを入れると良いです
このレシピの生い立ち
急に食べたくなって。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
傍らに珈琲を。
