蓮根のきな粉団子
塔子ママ
作り方
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1
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ボウルに蓮根、白玉粉、きび砂糖を入れ少し混ぜたら
大さじ１の水を入れ塊になるよう手で混ぜます。水を足してもいいです
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2
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団子が耳たぶぐらいの柔らかさになるよう、よく手でこね混ぜます
１０等分に丸めたら、沸騰したお湯に中に入れます
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3
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お湯の中に団子を入れたら、そっとしておき２分〜ぐらい待ち
水を入れたボウルに取り、水切りして砂糖入りのきな粉をまぶします
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コツ・ポイント
蓮根の水分で白玉粉を団子にしますが、水の調節は大さじ１入れたら
塊になるか暫くは手でこねて下さい
それでも塊にならなければ、また水少し入れてこねて下さい
塊になるか暫くは手でこねて下さい
それでも塊にならなければ、また水少し入れてこねて下さい
このレシピの生い立ち
私は白玉団子のデザートが大好きで、もちもちした団子楽しみたいので
蓮根にしました
白玉粉は水だけでなく色々とバリエーションができます
豆腐、おから、人参ジュース、青汁
蓮根にしました
白玉粉は水だけでなく色々とバリエーションができます
豆腐、おから、人参ジュース、青汁
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塔子ママ
