詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

【食改レシピ】麻婆豆腐

【食改レシピ】麻婆豆腐の画像

Description

駒ヶ根市食生活改善推進協議会のメニューです。手軽に買える減塩調味料を使った麻婆豆腐です。

材料 （4人分）

絹ごし豆腐
400グラム
ねぎ
15センチ
にんにく
１片
しょうが
15グラム
炒め油
大さじ１
豚ひき肉
100グラム
豆板醤
小さじ1
ごま油
小さじ1
■ 以下A
減塩しょうゆ
小さじ4
酒
小さじ4
甜麺醤
小さじ2
砂糖
小さじ2
減塩鶏がらスープの素
小さじ1強
水
200ミリリットル（１カップ）
■ 以下B
片栗粉
小さじ2
水
小さじ2

作り方

  1. 1

    豆腐を2センチの角切りにし、ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。
    ねぎはトッピング用に少し取っておく。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、ねぎ、にんにく、しょうがを炒める。

  3. 3

    香りが出たら、ひき肉を加えて炒め、豆板醤を加えてさらに炒める。

  4. 4

    Aを加えて煮立てたところに、豆腐を加えて中火で2～3分煮る。

  5. 5

    Bを溶き、④に加えてとろみをつけ、ひと煮立ちしたらごま油をまわしいれる。

  6. 6

    器に盛り、①で取っておいたねぎを散らして完成！

  7. 7

    減塩ではない調味料を使用した場合より、-0.5g減塩できます！

  8. 8

    食改さんコメント：「食べてみても減塩調味料を使っているとは分からない！美味しいです。」

コツ・ポイント

減塩調味料を使用したレシピです♪駒ヶ根市健康づくり協力店でもさまざまな減塩食品を販売しています。詳しくは駒ヶ根市HP（https://www.city.komagane.nagano.jp/）または「駒ヶ根市　減塩食品」で検索！

このレシピの生い立ち

１人分　エネルギー196kcal、たんぱく質11.0g、脂質12.2g、炭水化物8.9g、食塩相当量1.5g
※2.5gあたり塩分0.67gの鶏ガラスープの素、15mlあたり塩分1.4gの減塩しょうゆを使用した場合
レシピID : 7631586 公開日 : 23/11/22 更新日 : 23/11/22

このレシピの作者

長野県駒ヶ根市
長野県駒ヶ根市
アルプスがふたつ映えるまち、長野県駒ヶ根市の公式キッチンです。
駒ヶ根市では平成16年に「駒ヶ根市食育懇話会」を設立し、食育推進計画に沿って食育活動に取り組んでいます。市内の学校、保育園・幼稚園の給食レシピや、郷土食、健康に配慮したレシピなど、ご家庭で作っていただきたい食育のレシピをご紹介します♪
駒ヶ根市公式HPhttps://www.city.komagane.nagano.jp/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
長野県駒ヶ根市
【食改レシピ】麻婆豆腐
by 長野県駒ヶ根市