スパイス香るキャロットケーキ

にんじん100gは皮ごとすりおろし、50gは細かいせん切りにする。

Aの粉類は、合わせてふるっておく。

ボウルに卵を溶き、きび砂糖、塩を加えて泡立て器で混ぜる。油を少量ずつ加えて混ぜる。

②の粉類も入れてゴムべらで混ぜ合わせる。

レーズンやくるみを加えてさっくりと混ぜ合わせ、オーブンシートを敷いた型に流し込む。

180℃に予熱したオーブンで30〜40分焼く。