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秋鮭フライのっけごはん

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Description

小麦粉もたまごも使わない、1人分ならこれ。

材料

秋鮭
1切れ(80〜100.g)
塩
少々
ピーマン
1/2個(約15g)
赤パプリカ
1/4個(約30g)
黄パプリカ
1/4個(約30g)
茄子
1/2個(40g)
■ 上記はまあだいたいでOK
マヨネーズ
小さじ2〜3
パン粉
適量
揚げ油
適量
ごはん
どんぶり1杯分
★コチュジャン
小さじ1
★オイスターソース
小さじ1
★しょうゆ
小さじ2
あれば みじん切りパセリ
適量

作り方

  1. 1

    鮭に軽く塩を振って置いておく、ピーマン、パプリカ、茄子は乱切りする

  2. 2

    鮭の水分を拭いてマヨネーズを全体に塗り、パン粉をしっかり付ける

  3. 3

    フライパンに1cm高さの油を入れ、170℃に熱しピーマンを10秒パプリカを20秒、茄子は1分それぞれ素揚げして取り出す

  4. 4

    170℃の油に鮭を入れて表面がきつね色になるまで揚げ油を切る

  5. 5

    ごはんを器に盛り、鮭、野菜を盛り、合わせた★のソースをかけて、パセリを散らしたら完成！

コツ・ポイント

油の温度が分からなければ低めに揚げる事

このレシピの生い立ち

たまごもったいなくね？と思ったので
レシピID : 7632276 公開日 : 23/09/30 更新日 : 23/09/30

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西田あきのぶ
秋鮭フライのっけごはん
by 西田あきのぶ